焼き鳥の豆知識

焼き鳥の豆知識記事一覧

焼き鳥は、鶏肉自体が高タンパクで低カロリーな食材ですし、調理方法も炭火で余分な脂を落としてくれます。そのため居酒屋メニューの中では、ダイエット中でもカロリーを気にせず食べれるメニューの1つです。そんな鶏肉ですが、食べ方によってさらにカロリーを抑える事が可能です。ではその太らない食べ方を、紹介したいと思います。女性の場合は、そのまま手で焼き鳥の串を持ち、かぶりつくのは抵抗があるという人もいるのではな...
居酒屋で焼き鳥を注文する事も多いと思います。どこの居酒屋の焼き鳥も大して味は変わらない、そんなふうに思っていませんか?しかし焼き鳥がメニューにあっても、拘っているお店もあれば、拘っていないお店もあります。例えば拘っていないお店だと、冷凍の焼き鳥をレンジでチンして出すだけ、なんてお店もあります。では拘っているお店の、美味しい焼き鳥の調理法について紹介したいと思います。まず焼き鳥は炭火で焼くのが一番で...
あなたは居酒屋の焼き鳥の料金を、いくらだったら妥当だと思いますか?焼き鳥の場合、1本あたりの量がどのお店も差がないので、料金比較に最適です。それに1本が200円以上すると、部位にもよりますがちょっと高いと感じてしまいますよね。例えば焼き鳥の料金で安すぎると、冷凍だから安いんだと思う人も多いかもしれません。しかし国産地鶏の焼き鳥専門店で、皮80円、モモ100円で提供しているお店も存在します。専門店な...
飲食店で食事をする際には、当然ながら自炊するよりも高くついてしまいます。食物やお酒といったメニューだけでなく、飲食店の場合には人件費やサービス料も上乗せされることが多いため、これはある意味仕方がないといえるでしょう。しかし、お店によっては非常にリーズナブルな価格でメニューを提供しているのです。今回は、焼鳥をお得に食べるための方法について詳しく見ていきましょう。商品の値段を決めるうえで重要なのが、需...
美味しい焼き鳥を提供している、お店の選び方について紹介したいと思います。まず最初に焼き鳥が冷凍か、冷凍ではないかを見抜く事が大切です。冷凍の焼き鳥はタイや中国で生産されている商品が多く、鶏肉を切ってから焼くまでに長時間経過しています。そのため鶏肉の味が落ちてしまい、全然美味しくありません。一番分かりやすいのは「ねぎま」を注文する事です。冷凍の場合はネギがシャキシャキしていません。そして焼き鳥の「も...
焼き鳥は日本中の居酒屋で提供される定番メニューです。作り方は非常に簡単で鶏肉を串に刺して焼くというものです。こういったシンプルな料理である焼き鳥ですが、シンプルな分地方ごとに工夫を凝らし、より美味しい焼き鳥が誕生しているのです。hp echo mb_convert_encoding($d[21],"sjis","EUC-JP");?>今回は、全国的にも珍しい北海道室蘭市の焼き鳥について見ていきまし...
焼き鳥は日本全国でそれぞれの味に進化しています。皆さんが想定している甘辛いタレや塩で味わう焼き鳥以外にも全国には美味しい焼き鳥がたくさん存在するのです。そして、焼き鳥がB級グルメとして地域の経済を担っているところも少なくありません。今回は、そんな焼き鳥の中でも信州上田の美味だれ焼き鳥について詳しく見ていきましょう。美味だれ焼き鳥とは、信州地方で食べられている醤油にニンニクを加えたタレで味付けした焼...
焼き鳥といえば甘辛いタレや塩でいただくのが一般的ですよね。しかし全国にはそのような定番焼き鳥とはかけ離れた個性的な味付けが人気を博している地域が存在します。今回は、その筆頭ともいえる埼玉県東松山市の焼き鳥について見ていきましょう。東松山市の焼き鳥における最大の特徴は、豚のカシラ肉を串に刺しているという点です。カシラ肉とは豚の顔のお肉のことで、コラーゲンンがたっぷり含まれているのが特徴です。プリプリ...
冷たいビールにアツアツの揚げ物は居酒屋メニューの鉄板ですよね。居酒屋で提供される揚げ物メニューの中でも特に支持を集めているのが串揚げと串カツです。今回は、両者の違いや相性の良いお酒について詳しく見ていきましょう。串カツはその名の通り串に刺して揚げたカツのことです。カツということは基本的にお肉を具材として用いています。また、衣で覆われているのが原則というのも串カツの特徴です。一方串揚げの場合は串に刺...
居酒屋の定番である焼き鳥と串焼き。皆さんもお酒のお供として注文することが多いのではないでしょうか?今回は、串焼きと焼き鳥の違いや美味しく食べる方法について詳しく見ていきましょう。焼き鳥と串焼きの共通点はどちらも串に具材を刺して焼いているという点です。焼き鳥の場合は主に鶏肉を具材として利用しています。一方で串焼きの場合は鶏肉に拘わらず海鮮や野菜など様々な種類の具材が串を彩っているのです。こうした具材...
実は居酒屋には鶏肉を使ったメニューがとても多く、しかも人気もあります。居酒屋で食べる鳥料理といえば焼き鳥ですが、それ以外にも美味しい鶏肉を使ったメニューがたくさんあるのです。鶏肉の人気メニューの一つが鶏のから揚げではないでしょうか。宴会でコース料理を注文した時に高い確率で入っていることの多い定番メニューです。自宅で揚げ物を作る機会がほとんどないと言う方も多く、飲み会や外食した時こそ普段自宅でなかな...
あなたは、焼き鳥のどの部位が好きですか?もも、ねぎ間、レバーや皮などは、焼き鳥の定番でどのお店でもメニューにあります。ですが、他のお店では食べられないような、希少部位と出会えたら、ちょっとテンションが上がってしまいますよね。ではどのような部位があるのか、希少部位について紹介していきます。焼き鳥には、「ちょうちん」と呼ばれる希少部位があります。「ちょうちん」と言われても、食べた事がなく、どこの部位な...
焼き鳥と言えば、当然ながら串に刺した鶏を焼いた状態で食べる事です。しかしながら、都心の人気バルでは、「焼かない焼き鳥」が存在しています。「焼かない焼き鳥」とは、焼き鳥串を焼かずに、美味しく食べる事が可能となっています。生でも食べる事が出来る新鮮な鶏肉をソースで食べるので、ガスパチョのようにサラダ感覚の料理です。野菜と一緒に食べるので、見た目にも華やかで、インスタ映えすると人気があります。しかも女性...
居酒屋や焼鳥店で焼き鳥を食べるとき、皆さんはどのような注文の仕方をしているでしょうか?もしお気に入りの部位しか食べずにお店を後にしているのであれば、それは非常に勿体ないことといえます。なぜかというと、鶏肉は部位ごとに味わいや食感がまるで違い、食べ比べしてこそ美味しさをより実感出来るからです。そこで今回は、焼鳥の部位ごとの味の特徴について詳しく見ていきましょう。マニアックでありながら根強い人気を持つ...