焼き鳥のこだわり

焼き鳥のこだわり記事一覧

一人飲みを楽しみたいという皆さんは、おつまみとしてどのようなメニューを食べるでしょうか?唐揚げやフライドポテトなどのメニューも美味しいですが、やはりお酒のおつまみとして定番なのは焼き鳥ですよね。今回は、そんな焼き鳥を一人飲みで利用する際の注意点を見ていきましょう。焼き鳥を一人飲みで食べる際には、食べる順番に注意してください。焼き鳥の美味しさはお肉や味付けだけでなく順番も大きく関わっているからです。...
串に刺さった鶏肉を焼く。焼き鳥を説明するのにこれ以上に適した言葉はありません。ここまでシンプルな料理だからこそ、居酒屋や焼き鳥店で積極的に取り入れられ全国的に有名なメニューとなったのです。そんな焼き鳥の中でも特に個性的なのが福岡県久留米市の焼き鳥です。久留米市の焼き鳥は、通常の焼き鳥とは異なり鶏肉だけではなく豚肉や牛肉、野菜といった具材を自由に串に刺したものを提供しています。もともと久留米市では昭...
焼き鳥を食べるときのこだわりとして、お肉の焼き方や食べる部位などがよく挙げられます。そうしたこだわりを持っている人にぜひ注目していただきたいのが、銘柄鶏かどうかという点です。銘柄鶏であるということは、それだけ手間暇かけて育てられた鶏肉であることを意味します。上質な鶏肉だからこそ焼き鳥のようなシンプルな料理でその味が映えるのです。銘柄鶏の中でも全国的に有名なものとして秋田県の比内地鶏をイメージする人...
焼き鳥をメインに据えて居酒屋を利用しているとき、〆料理として皆さんは何を食べているでしょうか?焼き鳥は万能ですから、それだけでも飲み会の最初から最後まで過ごせてしまいます。しかし、〆のメニューを工夫することでもっと美味しく焼き鳥を楽しめるのです。今回は、焼き鳥を食べたときの〆としてぜひ食べていただきたいメニューをご紹介します。最初におすすめしたいのがお茶漬けなどのサラサラとした炭水化物です。焼き鳥...
焼き鳥を扱う居酒屋や焼き鳥店では、焼き鳥以外にも様々なサイドメニューが用意されています。もちろん焼き鳥が好きな皆さんはお肉をメインに食べることでしょうが、そればかりではなくサイドメニューも合わせて食べてみることをおすすめします。焼き鳥だけでは飽きてしまいますし、食べ合わせによっては焼き鳥の美味しさをさらに引き立てることが出来るのです。今回は、焼き鳥と一緒に食べると美味しいサイドメニューについて詳し...
居酒屋などの飲食店で焼き鳥を注文する人も多いと思います。様々な飲食店で食べられる焼き鳥ですが、工夫次第でいつもよりもお得に味わえることをご存知でしょうか?今回は、焼き鳥をお得に食べるためのポイントについて解説していきます。たくさんの種類を食べたいという人は、盛り合わせメニューを注文しましょう。また、盛り合わせメニューはそのお店の中でも特に自身のある部位を集めていることが多いため、お店の焼き鳥の質を...
昨日一日に食べた食材について振り返ってみたとき、自分の人生で初めて食べたというものがあるでしょうか?人生は日常の繰り返しです。食事についても同じようなメニューを毎日繰り返して食べている人が多いと思います。そんな人生に彩を加えたいという人にぜひおすすめしたいのが焼き鳥や串揚げといった居酒屋の定番メニューです。こういったメニューは串1本単位で注文出来ることも多く、珍しいメニューに挑戦したときも食べきれ...
皆さんは飲み会の〆としてどのようなメニューを食べるでしょうか?ラーメンやお茶漬けといった料理を思い浮かべる人が多いと思いますが、実は焼き鳥も〆として優秀なのです。今回は、焼き鳥が〆に向いている理由とおすすめの焼き鳥〆メニューをご紹介します。飲み会の〆としてよく食べられるメニューの特徴は、炭水化物を含んでいるという点です。これは、私たちの身体がアルコールを分解する際に糖質を欲します。つまり、お酒を飲...
焼き鳥店で食事をするとき、皆さんはどんなメニューをよく注文するでしょうか?もも肉や砂肝など、鶏肉には美味しい部位がたくさんあるから迷ってしまいますよね。そんな皆さんにぜひ食べていただきたいのがつくねです。今回は、つくねの美味しさの秘密や美味しい食べ方について詳しく見ていきましょう。つくねとはそもそもひき肉に玉ねぎなどを加えて、小麦粉をはじめとした粉類をまぶしたもののことをいいます。使われるお肉は牛...
お酒が好きな方の中には、はしご酒という言葉を聞いたことがある人も多いと思います。はしご酒とはお店にはしごをかけるようなイメージでいくつもの居酒屋を巡り歩くことをいいます。そんなはしご酒のお供として召し上がっていただきたいのが焼鳥です。今回は、焼鳥とはしご酒の相性やはしご酒で焼き鳥を注文する際の注意点について詳しく見ていきましょう。はしご酒の原則として、一つのお店に長居しないというものがあります。こ...
シンプルな料理ほど作り手の技量や素材の味が如実に現れるものです。串に鶏肉を刺し、味をつけて焼く。焼鳥はまさに、シンプルな料理の筆頭ともいえるでしょう。調理が簡単ということは、その分多くの飲食店が提供しています。焼鳥店や居酒屋など、焼鳥を食べられるお店は枚挙に暇がありません。今回は、美味しい焼鳥を提供するお店の探し方について詳しく見ていきましょう。一つ目のポイントは材料に対するこだわりです。焼鳥はお...
おつまみの定番、焼き鳥が好きな人は多いですよね。ですが焼き鳥は、お店によってかなり美味しさに差があると言えます。では美味しい焼き鳥屋の特徴について紹介します。まず焼き鳥は、鮮度に拘る必要があります。焼き鳥の鮮度とは、鶏肉を絞めてから食べるまでの時間と、肉の塊を串に刺してからの時間が大きな決めてとなります。鶏肉は、絞めてから12時間程度が最も美味しく、その後は時間の経過をともに味が落ち、ドリップが出...
焼き鳥とは地方の郷土料理ではなく、全国各地に存在している料理です。そのためどこでも食べる事が可能ですが、地方によって地域差も存在します。では地方のちょっと変わった焼き鳥について紹介します。焼き鳥と言えば、串にささっている焼き鳥をイメージする人が多いでしょう。ですが、愛知県の今治市の焼き鳥は「串がない焼き鳥」です。鉄板で何種類もの部位をまとめて焼くため、一皿でボリューム満点の一品となっています。鉄板...
人気のおつまみとして、上位に入る焼き鳥ですが、では焼き鳥に合うお酒は何でしょうか?ある調査では、1位がビール、2位が焼酎、3位が日本酒、4位がウイスキーという結果でした。ですが日本酒の場合は、さらに焼き鳥の味付けによって、選ぶ日本酒が変わってきます。例えば焼き鳥をタレで食べる場合は、タレが甘辛なので、日本酒も甘口タイプと相性がいいと言えます。そして日本酒を飲む温度は、40度以上の熱燗がオススメです...